UVC dans la chaîne de transformation des aliments

Présentation du projet

Ce projet concerne une usine de transformation de wontons située dans l'un des pays d'Asie centrale.

Les produits comprennent le stérilisateur par induction UVC émettant à 253,7 nm, le projecteur UVC lointain émettant à 222 nm, le désinfectant pour les mains sans savon à base de UVC lointain, le stérilisateur alimentaire à base de UVC lointain et le convoyeur UVC.

1. Les stérilisateurs par induction UVC sont utilisés lorsque les opérateurs ont terminé leur travail la nuit, afin de désinfecter toute la pièce et de rendre l'espace exempt de germes et sûr pour le prochain poste de travail.
2. Les projecteurs UVC lointains sont utilisés dans la salle de repos et au-dessus des points de lavage, en présence de personnes, afin de maintenir l'air et les surfaces exemptes d'agents pathogènes et de réduire la formation de champignons sur ces surfaces.
3. Les désinfectants pour les mains sans savon à base de UVC lointain sont installés à l'entrée de la chaîne de production afin de garantir que les mains des opérateurs soient exemptes de virus et de bactéries après une contamination potentielle lorsqu'ils sont à l'extérieur.
4. Les stérilisateurs alimentaires Far UVC sont installés au-dessus de la chaîne de production pour maintenir la surface des dumplings exempte de tout micro-organisme afin d'allonger la durée de conservation.
5. Le convoyeur UVC est installé avant l'emballage pour renforcer la désinfection et maintenir les produits exempts de pathogènes avant l'emballage.

Grâce à cette disposition combinant l'UVC traditionnel (253,7 nm) et le Far UVC (222 nm), ainsi qu'à d'autres mesures courantes d'hygiène et de nettoyage, des aliments sans germes, sans souci et sains sont produits.