الأشعة فوق البنفسجية من نوع C في خط معالجة الأغذية

مقدمة المشروع

يتعلق هذا المشروع بمصنع لمعالجة الزلابيا في إحدى دول آسيا الوسطى.

تشمل المنتجات جهاز التعقيم بالأشعة فوق البنفسجية الحثية المنبعثة عند طول موجي 253.7 نانومتر، وضوء الإضاءة السفلي البعيد بالأشعة فوق البنفسجية المنبعث عند 222 نانومتر، ومطهر الأيدي الخالي من الصابون بالأشعة فوق البنفسجية البعيدة، ومحرقة الطعام بالأشعة فوق البنفسجية البعيدة، وناقل الأشعة فوق البنفسجية.

1. تُستخدم أجهزة التعقيم الحثية بالأشعة فوق البنفسجية عندما يكون العمال خارج العمل ليلاً لتعقيم الغرفة بالكامل وجعل المساحة خالية من الجراثيم وآمنة للاستخدام في النوبة التالية.
2. تُستخدم الأضواء السفلية بالأشعة فوق البنفسجية البعيدة في غرف الراحة وفوق أماكن الغسيل بوجود الأشخاص للحفاظ على الهواء والسطح خاليين من مسببات الأمراض وتقليل تكوّن الفطريات على هذه الأسطح.
3. تم تركيب مطهرات الأيدي الخالية من الصابون بالأشعة فوق البنفسجية البعيدة عند مدخل خط المعالجة للحفاظ على أيدي العمال خالية من الفيروسات والبكتيريا بعد التلوث المحتمل أثناء وجودهم خارج المصنع.
4. تُركَّب أجهزة تعقيم الطعام بالأشعة فوق البنفسجية البعيدة فوق خط الإنتاج للحفاظ على سطح الزلابية نظيفًا من أي كائنات دقيقة، وذلك لتمديد مدة الصلاحية.
5. يتم تركيب الناقل الحامل للأشعة فوق البنفسجية قبل التعبئة لتقوية عملية التعقيم والحفاظ على المنتجات خالية من مسببات الأمراض قبل التعبئة.

مع الترتيب المذكور أعلاه الذي يجمع بين الأشعة فوق البنفسجية التقليدية (253.7 نانومتر) والأشعة فوق البنفسجية البعيدة (222 نانومتر)، إلى جانب تدابير النظافة والتنظيف الروتينية الأخرى، يتم إنتاج طعام خالٍ من الجراثيم وخالي من القلق وصحي.